ぜいたく貧乏のレシピ

10年暮らしたロンドンから帰国して3年目、月68'000円の生活にも慣れ 安あがりな「お買い得体質」も身に付き、これからも勝手気ままに「貧乏生活」を楽しむEasy Goingなオバサンのブログです。

2020年05月

経済活動が再開されたが、
飲食店等の「集客」によって
売上をあげている所は大変だ。

「コロナ」自体が
無くなったわけではないので、
3密を考えた営業を
しなければならないし、、

「商売のあり方」も
大きく変わってきそうだ。

私はしばらく
「自宅めし」を楽しむわ。

さて、
今回使うのは、
「トリュフ風味」の粉チーズ

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ということで、
「使いきりde世界巡り」の6回目
アジアからヨーロッパに飛んで
イタリア

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イタリアは「ヨーロッパの庭」
と言われるだけあって
本当にきれいな国だ。

有名な観光地も
たくさんあるが、
私は小さな町が好きだ。

そして
必ずあるPizzeriaOsteria.

そこで
ピザパスタを注文する。

地元の人が行く所なので、
「はずれ」がない。

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今回は部屋にある
「ミニハーブガーデン」(?)の
バジルローズマリーを使う。

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バジル
粉チーズオリーブオイル
一緒にミキサーに入れて
バジルペーストを作る。

ローズマリー
オリーブオイルに浸しておく。

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そして出来たのが、
ペンネの「ジェノベーゼ」と
ローズマリー
「ミニモッツァレラピザ」

「トリュフ風味」の粉チーズ
クリームパスタにもバッチリだが、
暑くなるとバジルペーストがいい。

それに直売店
今売られているトマト
甘くて美味しい!

外食はしていないが、
地産地消やってます!




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今月は
出番の少ない調味料
「使いきり」をやっている。

調味料ではないが、
他の食材と一緒に使うと
「いい感じ」にしてくれるのが、
キムチだ。

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我が家では、
小分けの物を買ってきて
冷凍している。

ということで、
「使いきりde世界巡り」の
5回目はお隣の国、韓国

ソウルの国際空港は
トランジットで
立ち寄ったことはあるが、
韓国そのものには
まだ行ったことがない。

宮崎
アシアナ航空が入っているので、
ソウルまで直行便で行ける。

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これは宮崎

こう言ってはなんだが、
札幌に行くよりも便利で
(宮崎、札幌間に直行便は無い!)
近くて、おまけに安い!

そのうち
世の中が落ち着いて、
こっちもお金に余裕ができたら、
ぜひ行きたいと思っている。

今回は、
スキレットで「ビビンバ」
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だいたい家にある
作れるのがいい!

しかも半端に残った野菜
「使いきり」が出来るのもいい!

なので、今日は
残り物ランチでした。





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前回は
「パプリカパウダー」を
チップスに使ったが、

「パプリカパウダー」と言えば
やっぱりインド料理だ。

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そこで
「使いきりde世界巡り」の
4回目インド

インド料理
「パプリカパウダー」を含めて
色々なスパイスが使われる。

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ひとくちに
インドカレーと言っても
地域によって違うようだ。

また料理も違う。

タンドリーチキンナン
の方だし、
クレープのようなドーサだ。

ゴアでは
ココナッツ入りのカレー
食べられる。

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「Shiva's Head」があるゴアビーチ

まぁ、そんなことは気にせず、
「パプリカパウダー」と
市販のカレー粉生姜、ニンニク、
唐辛子を好みで入れるだけで充分!

それなりの
インドカレーが楽しめる。

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今回は
チキンカレーボンベイポテト
ライス「ターリー風」にしてみた。

サモサのように見えるのは、
三角に折った春巻き
中は塩キャベツと生姜だ。

簡単だし、
さっぱりとしているので
よく作る。

「使いきり」は、要はアレンジ

どうせなら、
美味しく!楽しく!






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「プチ改装」では、
なるべく家にあるものを
使うようにしているが、、

先日、
洗面台の扉を交換したので、
元の扉の板が在庫(?)になった。

また、
使用した材料の残り、、

要するに
半端ものもとってある。
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そこで「はたっ!」と
思い付いたのが、、

以前から
「あればいいなぁ」と思っていた
デッドスペースのだ。

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冷蔵庫の上、
吊戸棚と柱の間にある
スペースだ。

ここに収納兼飾り棚
作ることにした。

使うのは、
もちろん例のだった

塗装済みなので、
そのまま使えるし、、

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スケールを出した分、
吊り戸棚手前
スペースが出来た。

この吊り戸棚
奥行きがあり過ぎて、
使う物は
手前にしか置けない。

そのうち、
これも取ってしまおう。

何はともあれ、
小物を作ると、
半端ものの「使いきり」が
出来ていい!

半端ものも片付いたところで、
「プチ改装」は
一時休業することにした。




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「六十の手習い」とは
よく言ったもので、

好きなことをやっていると、
それなりに
「知恵」は付いてくるものだ。

私の場合は、
「プチ改装」だが、、

毎回、
錆び付き始めた頭
使いながらやっているが、
それなりに
「知恵」も付いているようだ。

そうなると、
新しい「知恵」が、
最初の頃に作った
気にしたりする。

今回気になったのは、
洗面台の扉だ。

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湿気のある場所なので、
コンパネ
閉まりづらくなってきた。

梅雨に入ったら、
もっと反ってくるだろう。

ということで、
作り直すことにした。

使うのは廃物利用
ベニヤ(カラーボックスの背板)と
の違うダイソースノコ2個。

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これに、
ウィリアム・モリス
ラッピングペーパーを貼る。

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これは貰った物だが、
16種類のラッピングペーパーが
「デザインブック」のようになっている。

新しいに付け替えると、
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イメージがちょっと変わった。

には一様
半透明のビニールシートを
貼ってある。

防水加工のつもりだが、、

駄目になったら、
また「作り直す」だけだ。

なんせ、
ラッピングペーパーは
16種類もあるのだから、、

また、
新しい「知恵」も付くだろうし、、







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