今、ミニトマトが旬だ。
何かと
使い勝手の良いミニトマト、
夏の常備野菜のひとつだ。
ミニトマトを
ちょっと飾るだけで、
料理が華やぐ。
最高の脇役だが、
メインとしても、
いろいろと使える。
トマトというと、
やっぱり地中海料理、
その中でもイタリアンだよね。
ロンドンでは、
PUB(パブ)の次に多いのは、
イタリアレストランではないか、
と思っている。
それくらい多い。
その中でも
私が好きだったのが、
Chelsea(チェルシー)にある、
イタリアレストラン
「La Famiglia(ラ・ファミリア)」
Chelseaは
超有名人も住んでいる
高級住宅街。
そこで、
30年以上も続いている
老舗のイタリアレストランだ。
ここでは、
クラシックな
イタリア料理が味わえるので、
ロン・ウッドや
ミック・ジャガーなどの
ストーンズのメンバーも来る
レストランだ。
そしてChelseaと言えば、
すぐ近くに
プレミアリーグの
チェルシーFCもある。
このチェルシーFCを
3回プレミアリーグの
トップに導いたあの人も
よく来ていたそうだ。
そう、
Jose Mourinho(ジョゼ・モウリーニョ)
というわけで、
冷凍庫にあった、
やはり宮崎産のシイラも使って、、
今回の「ロンドンめし」は
「アクアパッツア」だ。
シイラの他に、
しめじ、蒸しあさり、
そして
ミニトマトも丸ごと
いっぱい入れて
煮込むだけ。
この暑い時に
汗をかきながら、
熱い物を食べるのも
悪くない。
【追 記】
そのモウリーニョだが、
今は同じプレミアリーグの
トッテナム・ホットスパーFC
(Tottenham Hotspur FC)の
コーチをやっている。
なので、ファンの私は
サポーター用のTシャツを
「パジャマ」代わりに着て
応援をしている。
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