直売店で、
熟れすぎたトマト
50円で売っていた。

とにかく買ってきた。

何を作ろうか、、

やっぱりアレだな。
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ロンドンでは、
黒人の多いBrixton/ブリクストン
住んでいたが、
ここにロンドンっ子
大人気「Brixton Village」ある。

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休日は人でいっぱい。

今でこそ、
人気スポットだが、
私が住み始めた頃は、
閑古鳥すら鳴かないような
染みったれたアーケードだった。

そんな場所で、
唯一行列が出来ていたのが、
ピザ屋
「FRANCO MANCA/フランコ マンカ」
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ナポリ出身オーナー
ロンドンで初めてオープンしたのが
この場所。

サワー種(Sourdough)
生地に使ったピザで、
イタリア人にも人気のだ。


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値段も手頃だったし、
美味しいピザが食べたくなったら、
行っていただ。


さてさて、
私のはサワー種の生地と
いうわけにはいかないが、
トマトソースバッチリできた。

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今回は、
直ぐ食べたかったので、
イーストの代わりに
ベーキングパウダーを使った。

次回からは、
やっぱりイースト
使うことにする、、、




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