1年ぶりで

実家のある札幌に行ってきた。

現在は弟が住んでいる。

中心街の大通西4丁目交差点

ビルの電光掲示板を見ると、、

気温は8℃

初雪も降り
気温は日中でもひと桁。

真夏日の宮崎から来た

身体には

寒さが突き刺さる。

*

今回の来札の目的は
母の三回忌。

その三回忌も無事済み
ホッとしている。

*

そして
この時期の楽しみは「食」

この時期の北海道は

食べ物が本当に美味しい!

まずは
いつものスーパーのお寿司。

お魚屋さんのお寿司なので
ネタは間違いなし。

またスーパーなので
お手頃価格。

次は

見た目も美しい

友人とのランチ

*

この他にも
脂がのってる
蘭越町のほっけの開き。

家庭菜園で作った
北あかり(じゃがいも)を使った
肉じゃがやポテトサラダ等、、

毎日

「食」を楽しんでいた。

*

そして
なんといっても
自家製の
いくら醤油漬けで作る
いくら丼。

焼いた紅鮭も乗せた
いくら親子丼。

我が家ではこの時期
何かあると母が
生筋子を買ってきて
醤油漬けを作ってくれた。


生筋子

今は
釣りの好きな弟が作る。

生筋子は
40℃くらいのぬるま湯に入れて
薄皮から卵を潰さないように
ほぐしていく。

これが
なかなか手間がかかる。

ほぐれたら
タレに一晩漬けておく。

*

そして
出来上がったいくら醤油漬けを
アツアツのご飯に
たっぷりのせる。


至福の時!

食べている途中
いくらが足りなくなったら
どんどん足していく。

幾らでも　追いいくら!

これが我が家流。

*

昨今
こんな贅沢は
なかなか出来ないよね。

三回忌の母に感謝!

作ってくれた弟にも感謝!

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＊　＊　＊

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